Isola dei Nuraghi IGT – Weißwein "FORISTERI"
Foristeri ist der Wein, der den freien und handwerklichen Geist von Ilaria Addis, Winzerin in Gallura, am besten repräsentiert. Ein mediterraner, direkter und lebendiger Weißwein, der territoriale Identität und einen natürlichen Ansatz vereint.
Rebsorten
Eine Cuvée aus Vermentino, Chardonnay und Sauvignon, von alten Familienweingärten auf granitischen Böden, typisch für die Alta Gallura.
Weinberg & Keller
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Weinberge ohne synthetische Chemie kultiviert
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Manuelle Ernte
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Spontane Gärung mit indigenen Hefen
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Handwerkliche Weinbereitung mit minimalen Eingriffen
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Keine Klärung oder invasive Filtration
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Schwefel nicht vorhanden oder in sehr geringen Mengen hinzugefügt (je nach Jahrgang)
Weinbereitung (Stil)
Sanfte Pressung und schonende Weinbereitung der Rohstoffe, mit Reifung, die darauf abzielt, Frische, Salzigkeit und Trinkfreude zu bewahren. Ein natürlicher, aber präziser Weißwein ohne Exzesse.
Verkostung
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Farbe: leuchtendes Goldgelb
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Nase: reife Zitrusfrüchte, mediterrane Kräuter, weiße Blüten und eine leichte salzige Note
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Gaumen: trocken, frisch und würzig, mit guter mineralischer Spannung und sauberem Abgang
Ein ehrlicher und gastronomischer Wein, der zum nächsten Schluck einlädt.
Empfehlungen
Perfekt zu:
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Fisch und Krustentieren
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mediterraner Küche
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gegrilltem Gemüse
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frischem Käse
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einfachen, aber schmackhaften Gerichten
Auch hervorragend als entwickelter Aperitifwein.
Foristeri ist ein Wein des Ortes und der Vision: er erzählt von der Granitlandschaft Galluras, dem Wind, der mediterranen Macchia und der Hand einer unabhängigen Winzerin. Limitierte Produktion.
