ISOLA DEI NURAGHI IGT BIANCO "SA MAMA E SU SOLE" 2022 - ILARIA ADDIS

Bezeichnung: Isola dei Nuraghi IGT

Jahrgang: 2022

Alkoholgehalt: 13,00 %

Region: Sardinien (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Vermentino

Isola dei Nuraghi IGT Bianco „Sa Mama e su Sole“ 2022 – Ilaria Addis

„Sa Mama e su Sole“ ist der strahlende, lebendige und ehrliche Ausdruck des sardischen Vermentino nach Ilaria Addis, einer jungen, talentierten Winzerin, die im Einklang mit der Erde und ihren Rhythmen arbeitet. Dieser Weißwein stammt von einer Kleinstparzelle im höchsten Teil des 1992 gepflanzten Weinbergs, auf sauren Granitböden, über 300 Meter über dem Meer.

Der Weinberg wird radikal naturbelassen bewirtschaftet: keinerlei Spritzmittel, nicht einmal Kupfer oder Schwefel, spontane Begrünung, gepflegt von einer Schafherde, und eine agronomische Vision, die die Lebendigkeit des Bodens in den Mittelpunkt stellt. Gelesen wird von Hand Mitte September, in kleine Kisten, die Trauben kommen sofort in den Schatten des Kellers.

Die Vinifikation ist handwerklich und respektvoll: spontane Gärung, keine Schönung oder Filtration, Pressung von Hand mit einer traditionellen Korbpresse, regelmäßige Bâtonnage und Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe bis März 2023. Eine leichte Schwefelung nur während der Reife, kein Eingriff vor der Abfüllung. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise.

In nur 1.300 Flaschen erzeugt, ist „Sa Mama e su Sole“ ein Wein, der von Sardinien vibriert, von Kräutern, Sonne, Wind und Fels erzählt. In der Nase Düfte von Macchia, reifen Zitrusfrüchten, Heilkräutern und ein leichter Rauchton. Am Gaumen straff, salzig, mit tiefer Substanz und einem langen, salzigen Abgang, der von Granit und dem Licht der Insel erzählt.

Ein authentischer Vermentino für alle, die identitätsstarke, freie und unkonventionelle Weine suchen.

Speiseempfehlung: Weichkäse, Bottarga, Krustentiere, Pastagerichte der sardischen Küche, würzige vegetarische Gerichte.