LANGHE BARBERA DOC 2023 - CANTINA 12064 DOMINIK WEIGAND

Ein festlicher Abend, ein dampfender Teller Tajarin mit Ragù. Daneben diese Barbera: eine Weichheit, die nie enttäuscht, und eine Frische, die jeden Bissen unterstreicht.

Langhe Barbera DOC 2023 ist ein stiller Rotwein der Cantina 12064 Dominik Weigand aus den piemontesischen Langhe, aus Barbera-Trauben.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Die Barbera aus den Langhe zeigt die typischen Merkmale der Rebsorte: lebendige, salzige Säure, runden Körper, Noten frischer roter Früchte (Kirsche, Brombeere) und weiche Tannine. Eine elegante Struktur, die nicht beschwert.

Speiseempfehlung

• Tajarin mit Bratenragù
• Schmorbraten in Barolo oder Rotwein
• Halbfester piemontesischer Käse wie Toma

Der Erzeuger

Die Cantina 12064 von Dominik Weigand ist in den Weinbautraditionen der Langhe verwurzelt, einem idealen Gebiet für die Barbera und Schauplatz einer ständigen Suche nach Qualität.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Langhe Barbera DOC?

Ein stiller Rotwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, ausschließlich aus Barbera von den Hügeln der Langhe. Ein piemontesischer Klassiker mit einladender Frische und großer Vielseitigkeit bei Tisch.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Bei 16 bis 18 °C, damit Säure und fruchtige Frische bestens zur Geltung kommen. Leicht gekühlt betont er den Charakter der Rebsorte.

Wozu passt er?

Hervorragend zu Schmorgerichten, Pasta mit Ragù, halbfestem Käse und Geräuchertem. Seine Frische gleicht auch reichhaltige, kräftige Gerichte aus.

Wie lange lässt er sich lagern?

Eine junge Barbera wie diese genießt man am besten innerhalb von 3–4 Jahren nach der Abfüllung, solange Frische und fruchtige Kraft am größten sind.