LANGHE DOC BARBERA - DOMINIK WEIGAND

Bezeichnung: Langhe DOC

Jahrgang: 2024

Typ: Rotwein

Alkohol: 12,5 % Vol.

Region: Piemont

Format: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Barbera

Langhe DOC Barbera – Dominik Weigand

Der Langhe Barbera von Dominik Weigand stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Roddino, im Herzen der Langhe, wo der junge Winzer eine handwerkliche und nachhaltige Philosophie verfolgt.

Weinbereitung und Ausbau

• Mazeration: ca. 6 Tage in Edelstahltanks, mit Inoculation durch einen anderen gärenden Wein.

• Ausbau: insgesamt 6 Monate, davon 2/3 in Edelstahl und 1/3 in Barrique, für ein Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität.

Degustationsnotizen

• Farbe: dunkles und tiefes Rubinrot.

• Geruch: frische und reife rote Früchte, mit Noten von Pflaume und einem zarten würzigen Hauch.

• Geschmack: konzentriert und reichhaltig, mit einer angenehmen Säure, die dem Schluck Schwung verleiht. Am Gaumen ist er vollmundig, aber ausgewogen, mit guter Persistenz.

Servierempfehlung

• Serviertemperatur: 16–18 °C

Stil

Ein authentischer und unverfälschter Barbera, der Konzentration und Lebendigkeit vereint. Perfekt für alle, die einen reichen, aber agilen Rotwein suchen, der Fleischgerichte, würzige Vorspeisen und gereiften Käse begleitet.