BAROLO DOCG "PERNO VIGNA SANTO STEFANO" 2021 - BORGOGNO E CARBONE

Bezeichnung: Barolo DOCG

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 14,5 %

Region: Piemont (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Borgogno e Carbone Barolo DOCG „Perno Vigna Santo Stefano“

Der Barolo „Perno Vigna Santo Stefano“ von Borgogno e Carbone entstammt einem Projekt, das Freundschaft, Herkunft und handwerkliche Vision verbindet. Ein Wein mit Wurzeln in der Lagenbezeichnung (Menzione Geografica Aggiuntiva) Perno in der Gemeinde Monforte d'Alba, einer der renommiertesten und am besten geeigneten Zonen des Barolo-Gebiets.

Die Trauben, 100 % Nebbiolo, stammen von alten Reben auf rund 300 Metern Höhe, auf vielschichtigen Böden, in denen Sand, Ton und Kalk ein Profil von großer Eleganz und Tiefe prägen. Die Vinifikation ist naturnah, mit spontaner Gärung durch traubeneigene Hefen; der Ausbau dauert rund 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife.

Im Glas leuchtendes Granatrot. Das Bouquet ist breit und vielschichtig: kleine rote Früchte und Kirschen in Alkohol verbinden sich mit Blütennoten von Rose und welkem Veilchen und entwickeln sich zu tieferen Eindrücken von Kakao, dunklen Gewürzen, Leder und eleganten balsamischen Anklängen.

Am Gaumen zunächst streng, wie die traditionellsten Barolo, öffnet er sich nach und nach und zeigt Rundheit, Balance und ein intensives, perfekt eingebundenes Tanningerüst. Die Frische trägt den Schluck bis zu einem langen, anhaltenden Abgang von großer Klasse.

Ein Wein mit Struktur und Persönlichkeit, ideal zu rotem Fleisch, Wild, Braten und reichhaltigen traditionellen Gerichten, der sich mit der Flaschenreife weiterentwickelt und neue Nuancen zeigt.

Ein authentischer, feiner Barolo, der das Prestige der Lage Perno und die tiefste Identität der Langhe präzise wiedergibt.