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LANGHE PINOT NERO DOC "DRINK WINE NOT LABEL" 2023 - DWNL
LANGHE PINOT NERO DOC "DRINK WINE NOT LABEL" 2023 - DWNL
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Eine Flasche Langhe Pinot Nero 2023 zu öffnen heißt, das Dogma herauszufordern: Hier spricht der Wein, das Etikett schweigt. Ein Moment der Freiheit bei Tisch.
Langhe Pinot Nero 2023 ist ein frischer Rotwein von DWNL, mit minimalem Eingriff erzeugt, aus Montelupo Albese (Piemont), aus 100 % Pinot Nero. Gärung mit ganzen Trauben, traubeneigene Hefen, Ausbau in neutralem Holz: keine Filtration, keine Schönung, minimale Schwefelung.
Steckbrief
| Bezeichnung | Langhe Pinot Nero DOP |
| Weintyp | Stiller Rotwein |
| Region | Piemont (Langhe, Montelupo Albese) |
| Erzeuger | DWNL (Alessandro Salvano) |
| Rebsorte | 100 % Pinot Nero |
| Jahrgang | 2023 |
| Serviertemperatur | 10–12 °C, Dekantieren nach Belieben |
Verkostungsnotiz
Verspielt, fruchtig und saftig. Rassig und doch fließend, mit natürlicher Saftigkeit und Feinheit. Der Pinot Nero von den Hügeln um Montelupo Albese zeigt prägnante Frische und einen sehnigen Körper, typisch für die Rebsorte in einer Version mit minimalem Eingriff.
Speiseempfehlung
- Rindercarpaccio mit Olivenöl extra vergine und Zitrone.
- Frische Pasta in leichter Brühe, feine Risotti.
- Fischgerichte: Räucherlachs, rohe Austern.
Der Erzeuger
Alessandro Salvano bewirtschaftet 6 Hektar in Montelupo Albese, einem Gebiet am Rand der Barolo-Zone, aber mit hervorragendem Terroir. Das Projekt Drink Wine, Not Label (DWNL) ist eine Grundsatzerklärung: Rebsorten, die nach ihrem Potenzial gewählt und ohne Dogmen vinifiziert werden, minimalistische Etiketten. Eine Herausforderung an die traditionellen Regeln des Piemont.
Häufige Fragen
Was für ein Wein ist der Langhe Pinot Nero 2023?
Ein Pinot Nero DOP mit minimalem Eingriff: Gärung mit ganzen Trauben, traubeneigene Hefen, keine Filtration. Frisch, verspielt, saftig, ohne Kunstgriffe.
Bei welcher Temperatur trinkt man ihn?
Bei 10–12 °C, leicht gekühlt. Das unterstreicht die natürliche Frische und den sehnigen Charakter der Rebsorte.
Wie lange lässt er sich lagern?
Ein Wein zum Genießen in den 3–5 Jahren nach der Lese. Verzicht auf Filtration und sparsame Schwefelung halten ihn lebendig, aber ohne Anspruch auf extreme Lagerung.
Wozu passt er?
Zu leichten, feinen Gerichten: Carpaccio, Pasta in Brühe, Fisch. Der Pinot Nero ist die Rebsorte der Vielseitigkeit und Frische.
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