LIGURIA DI LEVANTE WHITE "ITHAA" 2020 - TENUTA LA GHIAIA

Bezeichnung: Liguria di Levante IGT

Jahrgang: 2020

Alkohol: 12%

Region: Ligurien (Italien)

Format: 0,75 l

Trauben: 100% Vermentino

TYP: Mazeriertes Weiß

PRODUKTION: 1250 Flaschen

PRODUKTIONSGEBIET: Sarzana (SP) - Italien

BODENART: Alluvial, reich an Skeletten

TRAININGSSYSTEM: Guyot

PFLANZENDICHTE: 4000 Pflanzen pro Hektar

ALTER DER WEINBERGE: 60 Jahre

ERNTEZEITRAUM: Mitte September, Lese der Trauben von Hand in 15-kg-Kisten

PRODUKTIONSMETHODE:

Manuelle Ernte des historischen Weinbergs in kleinen 15-kg-Kisten im ersten Morgengrauen.

Die zerkleinerten entrappten Trauben gären mit einheimischen Hefen ohne Temperaturkontrolle in dem speziellen eiförmigen Betontank (Nomblot)

Nach der alkoholischen Gärung bleiben die Schalen weitere 2 Monate mit dem Wein in Kontakt

Reifung in 6 Hektoliter Eichenfässern für 8 Monate und anschließend weitere 4 Monate in der Flasche. Keine Klärung und Filtration

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Ithaa hat eine goldene und intensive Farbe. Die Nase offenbart ein breites Aromenspektrum: intensive Zitrus- und Blumennoten wie Bergamotte, Grapefruit und Orangenblüte, die aus einem jodierten Substrat hervorgehen

Bei einer weiten Rotation im Glas treten mineralische Noten hervor, die sich mit den typischen mediterranen Kräutern abwechseln: Thymian und Rosmarin

Am Gaumen ist er strukturiert und einhüllend, mit einer fesselnden Frische, Geschmack und einem guten Körper, gefördert durch leicht weiche und raffinierte Tannine