LIGURIA DI LEVANTE IGT "POGGI ALTI" 2020 - SANTA CATERINA

Herkunftsbezeichnung : Liguria di Levante IGT

Jahrgang : 2020

Alkohol : 13%

Region : Ligurien (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : 100% Vermentino

Bio-Wein

Weinberg : Santa Caterina in der Gemeinde Sarzana – Fläche 0,4 Hektar
Schnitt und Ertrag pro Pflanze : Guyot-Schnitt. Durchschnittlicher Ertrag pro Pflanze: 1,6 kg
Pflanzdichte : ca. 4.000 Pflanzen/Hektar
Boden und Unterboden : Hügelige Formation alluvialen Ursprungs, gekennzeichnet durch roten Ton
Weinbereitung : Abbeeren und Kontakt des Mostes mit den Schalen für etwa eine Woche in Stahlfässern. Spontaner Gärbeginn, dann Abstechen und Pressen der Trester. Reifung teils in Stahl- und teils in Steinzeugkrügen und dann in der Flasche. Zugabe einer kleinen Dosis Schwefeldioxid vor der Abfüllung
Sulfite : <40 mg/l insgesamt
Durchschnittliche Menge : 3.500 Flaschen
Art der Flasche und des Verschlusses : Bordeauxflasche mit Nomacorc-Stopfen

Der Bauernhof Santa Caterina hat seinen Namen von seinem Hauptbetrieb in der Gemeinde Sarzana in der Lunigiana. Es besteht aus etwa 12 Hektar, von denen 7 Weinberge und einer Olivenbäume sind, ein Ergebnis, das durch fortschreitende Neupflanzung erreicht wurde, mit der sich beide Kulturen intensiviert haben.
Seit 1990 bewirtschaftet Andrea Kihlgren ( auf dem Foto ) die drei zum Unternehmen gehörenden landwirtschaftlichen Betriebe: Giuncàro (0,7 ha ebene Fläche, sandig-kieseliger Schwemmboden), Segalàra (0,4 ha Hang, lehmig-sandiger Schwemmboden), Ghiarétolo (1,5 Hektar flacher, sandig-kiesiger Schwemmlandboden) und Santa Caterina (4,5 Hektar alluvialer roter Ton auf den Hügeln). Hier befinden sich der Keller und die anderen Firmengebäude.

In der landwirtschaftlichen Bewirtschaftung versuchen wir, die Fruchtbarkeit des Bodens durch Begrünung, Aussaat zur periodischen Erneuerung von Kräutern, Zugabe von kompostierten Stoffen und andere Praktiken, die auf die gleichen Zwecke abzielen, zu erhalten. Die Behandlungen zur Eindämmung der Pilzkrankheiten der Pflanzen basieren auf Kupfer und Schwefel. Auf kritische und lebhafte Weise verfolgt Kihlgren seit den frühen 2000er Jahren die Leitprinzipien und Praktiken der biologisch-dynamischen Landwirtschaft auf dem Land.
Neben der natürlichen Priorität, die der Vermentino-Rebe vorbehalten ist, die im Laufe der Zeit immer mehr ihre besondere Berufung in diesem Land zeigt, wird im Weinberg daran gearbeitet, einige alte einheimische Rebsorten (Merla, Albarola) durch eine noch nicht durchgeführte Forschung wiederherzustellen fertig.
Die Arbeit im Keller orientiert sich an maximalem Respekt für die Trauben und den Wein, ohne Verwendung von önologischen Produkten, abgesehen von manchmal bescheidenen Dosen von Schwefeldioxid während der Weinbereitungsphase und vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist eine Produktion von rund 25.000 Flaschen