METODO CLASSICO BLANC DE BLANCS DOSAGGIO ZERO - ALESSANDRA DIVELLA

Bezeichnung: Vino Spumante di Qualità (Qualitätsschaumwein)

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (NV)

Alkoholgehalt: 12 %

Region: Lombardei (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Chardonnay 100 %

Der Blanc de Blancs Dosaggio Zero von Divella besticht durch lebendigen Ausdruck, ausgeprägten Charakter und Geschmacksnuancen, die sich auf überraschende Weise verflechten. In einem herrlichen Goldton zeigt er sich im Glas mit einer Finesse, die sofort auffällt, während die anhaltende, lebhafte Perlage elegant über den Gaumen tanzt. Die Nase ist vom ersten Moment an vielseitig und facettenreich und erinnert an Düfte aus der Backstube und an handwerkliches Feingebäck, ein Ergebnis des langen Hefelagers. Der Antrunk ist knackig und frisch und lädt immer wieder zum nächsten Schluck ein. Pur ein Genuss oder zu Fischgerichten und gemischtem Käse: ein vielseitiger Begleiter.
Der Metodo Classico Blanc de Blancs von Divella ist ein Schaumwein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit und feiner Handschrift. Hinter dem Etikett steht Alessandra Divella, eine junge Winzerin und Autodidaktin, die 2005 dieses kleine Weingut mit nur 2 Hektar Reben gegründet hat. Das handwerkliche Juwel hat seine Wurzeln in den weniger bekannten Randgebieten der Franciacorta. Der Dosaggio Zero von Divella ist ein Blanc de Blancs aus weißen Trauben von Reben auf rund 400 Metern Höhe, auf alten Kalk- und Tonböden voller Fossilien, die dem Schaumwein Mineralität verleihen. Ein umweltschonender Weinbau bringt die natürlichen Aromen und den Geschmack der Trauben zur Geltung. Nach der Handlese und einer sanften Pressung gärt der Most spontan mit traubeneigenen Hefen in Betontanks. Nur ein Teil des Grundweins kommt in gebrauchte Tonneaux, wo er auf der Feinhefe ruht. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode (Metodo Classico), und das Hefelager schenkt dem Wein ein einzigartiges Bouquet.