METODO CLASSICO EXTRA BRUT "TRE" - MARCO BUVOLI

Bezeichnung: Metodo Classico 36 – Vino Spumante di Qualità (Qualitätsschaumwein, traditionelle Flaschengärung)

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (NV), degorgiert 01/2024

Alkoholgehalt: 12,5 %

Region: Venetien (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Pinot Noir 100 %

Die Füllung zur Schaumbildung erfolgt in der Regel im Frühjahr, als Assemblage von Grundweinen verschiedener Jahrgänge, darunter ein Anteil alter, im Holz gereifter Reservewein. Nach dem Degorgieren ruht der Wein noch einige Monate, bevor er in den Verkauf geht, damit sich die Dosage harmonisch einbinden kann.

In der Nase sofort zarte Eleganz, fast ein Wein, der sich zurückhält, bevor er Sie ganz umhüllt. Im unverwechselbaren Stil des Erzeugers zeigt er getrocknete Blüten, gefolgt von einem Hauch Zitrusgelee (Bergamotte, Zitrone, Zedratzitrone). Dann kommt die Frucht: leicht unreifer weißer Pfirsich und gelbe Pflaume. Zum Schluss treten Kräuter hervor: frisch gepflückter Thymian und Salbei. Am Gaumen frisch und klar, seine Weichheit zeigt sich in einer Cremigkeit, die den Mund ausfüllt. Die Kräuteraromen kehren intensiver zurück, für einen Wein mit Körper und tiefer mineralischer Spannung.