KLASSISCHE METHODE PAS DOSE' "FÜNF" - MARCO BUVOLI

Bezeichnung : Qualitätsschaumwein

Jahrgang : NV

Alkohol : 12,5 %

Region : Venetien (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : 100% Pinot Noir

Pas Dosè CINQUE stammt aus einer Cuvée, die über 5 Jahre auf der Hefe ruhte, bevor sie degorgiert wurde, wobei Flaschen aus derselben Charge zum Auffüllen verwendet wurden. Es ist eine Blase mit einer nicht zu starken Entwicklung, in dem Sinne, dass sie auf tertiäre Noten hindeutet, aber ohne Aggressivität, und aus diesem Grund wird sie in Kombination mit jedem Gericht sehr geschätzt.

Der Cinque öffnet sich in der Nase mit Aromen von Akazienblüten und Ginster. Dann kommt der Schub von Noten von süßen Gewürzen, Honig und Safran. Finale mit einem Hauch von Mandelpaste und Trockengebäck, die an die olfaktorische Finesse erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich, indem er Mineralität auf den Geschmacksknospen freisetzt. Es tritt sanft ein, um sich mit einem Schub an Frische und einer langen wohlschmeckenden Ader auszugleichen. Ein Wein mit Körper und Beständigkeit, in dem im Nachgeschmack Anklänge von Heilkräutern wie Majoran und Minze in Form von mediterranem Gestrüpp und Unterholz wiederkehren.