NEBBIOLO D'ALBA DOC "VAL MARTIN" 2020 - HILBERG PASQUERO

Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC Superiore

Jahrgang:  2020

Typ: Rotwein

Alkohol: 14 % Vol.  

Region: Roero - Piemont

Format: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Nebbiolo d’Alba DOC Superiore „Val Martin“ 2020 –  Hilberg Pasquero

Tradition und Charakter aus dem Roero | Ein tiefer, feiner und langlebiger Nebbiolo

Der Nebbiolo d'Alba Superiore "Val Martin" stammt von Weinbergen im Roero, einer historisch für die Produktion von feinem Nebbiolo prädestinierten Gegend, dank der Dominanz sandiger Böden und der starken Temperaturschwankungen. Der Jahrgang 2020 lieferte perfekt ausgereifte und ausgewogene Trauben, die einen strukturierten, eleganten Wein von großer aromatischer Präzision ergaben.

Mit langer Mazeration auf den Schalen vinifiziert und über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern gereift, präsentiert sich der "Val Martin" mit Aromen von roten Früchten, Heilkräutern und süßen Gewürzen, einem harmonischen Schluck mit gut integrierten Tanninen und der typischen Frische des Nebbiolo aus dem Roero.

Verkostungsnotizen

• Farbe: rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

• Nase: elegant und vielschichtig, mit Noten von reifer Kirsche, verwelkter Rose, süßen Gewürzen und balsamischen Anklängen

• Gaumen: präsente, aber feine Tannine, ausgewogene Struktur, gute Säure und langer, mineralischer Abgang

Empfohlene Speisenbegleitung

• Geschmortes und gebratenes rotes Fleisch

• Tagliata, Roastbeef, leichtes Wild

• Nudelgerichte mit Fleischragout oder Pilzen

• Reife Käsesorten wie Castelmagno, Toma oder Raschera

Servieren und Lagerung

• Serviertemperatur: 18–20 °C

• Empfohlenes Glas: groß, Burgunder-Typ

• Entwicklungspotenzial: 8–12 Jahre

• Belüftung: mindestens 1 Stunde vor dem Servieren empfohlen