ROT VON MONTALCINO DOC 2019 - MANFREDIS PARADIES

Bezeichnung: Rosso di Montalcino DOC

Jahrgang: 2019

Alkohol: 13 %

Region: Toskana (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorten: Sangiovese 100 %

Il Paradiso di Manfredi präsentiert uns seinen Rosso di Montalcino, Jahrgang 2019, einen authentischen toskanischen Weinausdruck. Dieser Wein im 75-cl-Format hat seine Wurzeln im Herzen Italiens, in der Toskana, und wird aus der Rebsorte Sangiovese Grosso gewonnen. Seine Muttererde ist ein Konglomeratboden aus dem Pliozän, der jedem Schluck Charakter und Persönlichkeit verleiht.

Das Unternehmen verfügt über 2,5 Hektar Weinberge mit einem Bepflanzungssystem auf Basis von Doppelkordons und einer Dichte von 3.300 Rebstöcken pro Hektar. Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt 30 Jahre und die durchschnittliche Hektarproduktion liegt bei 45 hl.

Die Vinifizierung und Verfeinerung dieses Rosso di Montalcino erfolgt mit großem Geschick. Nach dem Abbeeren und Pressen gärt der Most spontan und verbleibt 25 Tage lang in verglasten Betonbehältern von 25 bis 50 hl auf den Schalen mazeriert. Anschließend erfolgt der Abstich, die Dekantierung im natürlichen Klärverfahren und die Verfeinerung auf der Feinhefe in 10-hl-Fässern aus slawonischer Eiche für 14 Monate. Die Gesamtmenge an Schwefeldioxid liegt bei 25 mg/l, wodurch die Authentizität des Weins erhalten bleibt.

Pro Jahrgang werden nur 2.500 Flaschen dieses außergewöhnlichen Weins produziert.

Der Rosso di Montalcino von Il Paradiso di Manfredi ist eine önologische Entdeckung, die Liebhaber kraftvoller, ausdrucksstarker und eleganter Weine nicht enttäuschen wird. Im Mund ist er voll, duftend und seidig und stellt in jeder Hinsicht eine authentische Miniaturversion des berühmten Brunello dar. Es ist die perfekte Wahl, wenn Sie ein besonderes Sonntagsgericht zubereiten möchten, beispielsweise gebackene Nudeln oder lange gegarte Eintöpfe. Öffnen Sie ihn einfach eine Stunde vor dem Essen, um seine herrliche Komplexität in vollen Zügen genießen zu können.