ROSSO DI MONTALCINO DOC 2020 - CASANOVA DI NERI

Bezeichnung: Rosso di Montalcino DOC

Jahrgang: 2020

Alkoholgehalt: 14,5 %

Region: Toskana (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Sangiovese 100 %

Notizen von Giovanni Neri: Ein Jahrgang von großer Balance. Im Glas lebhaftes, leuchtendes Rot. In der Nase dominieren rote Früchte wie Kirsche und Sauerkirsche. Am Gaumen reich und elegant, mit dichtem Tanningerüst und langem, angenehmem Abgang. Schon jetzt ein Genuss, seinen Höhepunkt erreicht er aber in einigen Jahren.

Lese: von Hand, in der ersten Septemberwoche.

Vinifikation: Auslese der Trauben von Hand vor dem Entrappen und Beerenauslese mit optischem Sortierer. Danach spontane Gärung ohne Zusatz von Hefen und Maischestandzeit mit häufigem Unterstoßen, 18 Tage lang in temperaturkontrollierten, konischen Edelstahltanks.

Ausbau: 12 Monate im Holzfass

Der Jahrgang: Der Winter 2020 war mild und niederschlagsarm. Ein Kälteeinbruch Ende März verlangsamte den Vegetationsbeginn, der Austrieb lag dann im Rahmen der Vorjahre. Der Frühling verlief regelmäßig und mild, Blüte und Fruchtansatz fanden unter optimalen Bedingungen statt. Im Juni gab es reichlich Niederschlag. Der Sommer war heiß und sonnig, ohne extreme Temperaturen. All das führte zu einer langsamen, gleichmäßigen Reife der Trauben.