SICILIA DOP WEISSWEIN „IDDA“ 2023 – GAJA

Bezeichnung  Sizilien DOP 

Alkohol: 12,5%

Jahrgang: 2023

Region: Sizilien Ätna

Format: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Carricante

Idda Bianco Sicilia DOP
Die mineralische Reinheit des Ätna

An den südwestlichen Hängen des Ätna, in den Gemeinden von Biancavilla auf 700-800 Metern Höhe, entsteht der Idda Bianco Sicilia DOP, ein Wein, der die Kraft und Eleganz einer einzigartigen Region erzählt.

Ausschließlich aus Carricante-Trauben, der Symbolsorte des Ätna, hergestellt, fermentiert dieser Weißwein langsam für etwa drei Wochen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung, teils in Eichenfässern und teils in Edelstahl, um Frische und Komplexität zu bewahren.

Das aromatische Profil ist zart und faszinierend: weiße Blüten, Mandeln und Marzipan verschmelzen mit kräutrigen Noten und mineralischen Akzenten von Feuerstein, die die vulkanische Seele seiner Heimat evozieren.

Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Frische und Salzigkeit aus, unterstützt durch eine angenehme natürliche Süße und eine lebhafte Säure, die einen dynamischen und eleganten Schluck verleihen.

Idda – „Sie“ auf Sizilianisch – ist der Name, den die Inselbewohner dem Vulkan mit Respekt geben: eine Hommage an die mächtige Natur und Mutter des Carricante.

Ein authentischer und lebendiger Weißwein, der das gesamte Licht und die Vitalität des Ätna ins Glas bringt.