TERRE SICILIANE ROSSO IGT „VERSANTE NORD“ 2022 - EDUARDO TORRES ACOSTA

Bezeichnung: Terre Siciliane IGT

Jahrgang: 2022

Typ: Rotwein

Alkohol: 14% Vol.

Region: Sizilien

Format:0,75 lt.

Rebsorten: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio, Alicante und Grenache.

Blutig, magnetisch, dreidimensional.
"Versante Nord" ist ein vulkanischer Rotwein, der aus über 50 Jahre alten Reben stammt, die auf 600 m Höhe an der Nordseite des Ätna zwischen schwarzem Sand und Lavagestein angebaut werden. Er ist das Ergebnis der Intuition und Sensibilität von Eduardo Torres Acosta, einem spanischen Winzer, der nach Sizilien ausgewandert ist und heute zu den einflussreichsten Stimmen des italienischen Naturweins gehört.

Die Cuvée besteht zu 80 % aus Nerello Mascalese und zu 20 % aus autochthonen weißen und roten Trauben, in einer Interpretation, die der bäuerlichen Tradition des Ätna treu bleibt.

Er fermentiert spontan in Zement mit einem Teil ganzer Trauben und einer Mazeration von 15 Tagen, ohne Temperaturkontrolle. Die Reifung erfolgt 16 Monate lang in großen slawonischen Eichenfässern. Keine Filtration. Nur Authentizität.

Verkostungsnotizen

Farbe: Intensives und brillantes Rubinrot

Duft: Kirsche, Pflaume, Johannisbrot, eisenhaltige und hämatische Noten, mineralische Akzente

Gaumen: Fein, straff, mit seidiger Tanninstruktur, eleganter Struktur und einem langen, salzigen Abgang

Empfohlene Kombinationen

Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Gegrilltem, aber auch zu reifem Käse und leichten Wildgerichten.

Warum diesen Wein wählen

Ein tiefer und dynamischer Rotwein, der den lebendigsten Charakter des Ätna ungefiltert einfängt.
Es ist die Essenz eines vulkanischen Terroirs, das mit Konsequenz und Vision interpretiert wird.
Natürlich, persönlich, kompromisslos.