TOSKANA IGT „TIGNANELLO“ 2020 – ANTINORI

Appellation : Toscana IGT

Jahrgang : 2020

Alkohol : 14 %

Region : Toskana (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Klima

Das Jahr 2020 im Chianti Classico begann mit einem milden und trockenen Winter und war erst gegen Ende des Monats März von einer kurzen Kälteperiode geprägt; Diese klimatischen Bedingungen begünstigten einen frühen Austrieb der Rebe. Dem durchschnittlich regnerischen und eher kühlen Frühling ging ein heißer Sommer voraus, der frei von thermischen Exzessen war und von einigen Regenfällen geprägt war, die ein optimales Wachstum der Trauben ermöglichten. Der Monat September, in dem die Weinlese begann, war vor allem im letzten Teil von leichten Regenfällen geprägt, die den Abschluss der phenolischen Reifung der Trauben begünstigten. Die Ernte war vom 20. September bis 9. Oktober ziemlich konzentriert und begann mit Sangiovese und Cabernet Franc und endete mit Cabernet Sauvignon.

Weinbereitung

Der klimatische Verlauf der Ernte erforderte wie üblich große Aufmerksamkeit sowohl im Weinberg während der Ernte als auch im Keller bei der Ankunft der Trauben, wo die Sortierung und die Vorverarbeitung für die Erzielung eines optimalen Endergebnisses von grundlegender Bedeutung waren. Während des Gärungsprozesses in kegelstumpfförmigen Tanks wurden die Moste mit größter Sorgfalt mazeriert, um die Aromen beizubehalten, die Farbe zu extrahieren und die Süße und Eleganz der Tannine zu erhalten. Der Abstich erfolgte erst nach sorgfältiger und täglicher Verkostung. Nachdem die Schalen vom Wein getrennt worden waren, wurde die malolaktische Gärung in Barriques eingeleitet, um die Feinheit und Komplexität der Aromen hervorzuheben. Der Reifungsprozess erfolgte in französischen und ungarischen Eichenfässern, teils neu, teils im zweiten Durchgang, für einen Gesamtzeitraum von etwa 15 Monaten; Nach einer anfänglichen Verfeinerung in einzelnen Losen wurden diese zusammengebaut, um die Entwicklung in Holz zu vervollständigen. Der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben und einem kleinen Teil Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellte Wein reifte weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Historische Daten

Tignanello wird ausschließlich aus dem gleichnamigen Weinberg hergestellt, der sich in der Tenuta Tignanello auf einem 57 Hektar großen, nach Südwesten ausgerichteten Land kalkhaltigen Ursprungs mit Tuffsteinelementen auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Es war der erste Sangiovese, der in Barriques ausgebaut wurde, der erste moderne Rotwein, der mit nicht-traditionellen Rebsorten wie Cabernet verschnitten wurde, und einer der ersten Rotweine im Chianti, bei dem keine weißen Trauben verwendet wurden. Tignanello, ursprünglich „Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello“, wurde mit dem Jahrgang 1970 zum ersten Mal aus einem einzigen Weinberg vinifiziert, als er 20 % Canaiolo und 5 % Trebbiano und Malvasia enthielt, und wurde in kleinen Eichenfässern gereift. Mit dem Jahrgang 1971 wurde er zu einem toskanischen Tafelwein, er hieß Tignanello und mit dem Jahrgang 1975 wurden die weißen Trauben völlig eliminiert. Seit 1982 ist die Zusammensetzung unverändert geblieben. Tignanello wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt; Es wurde 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 und 2002 nicht hergestellt.

Geschmacksnoten