TOSKANA ROT IGT "INSOGLIO DEL CINGHIALE" 2018 - BISERNO ESTATE

Bezeichnung: Toscana IGT

Jahrgang: 2018

Alkohol: 14%

Region: Toskana (Italien)

Format: 0,75 l

Trauben: Merlot 28 %, Syrah 45 %, Cabernet Sauvignon 7 %, Cabernet Franc 13 %, andere rote Rebsorten im Ausmaß von 7 %

GELÄNDEART

Teils lehmig, teils Bolgheri-Konglomerat. Die heißeren Böden mit einer Prävalenz von Sand sind Syrah gewidmet.

WETTERVERHÄLTNISSE

Milder Winter mit durchschnittlichen Niederschlägen, der Frühling war geprägt von niedrigen Temperaturen im Vergleich zum Durchschnitt, mit langsamem Beginn des Austriebs und daher um etwa 7 Tage verzögert. Warme Temperaturen Ende März/Anfang April, dann Rückkehr zu kühleren Temperaturen. Endlich Regen Mitte April und regelmäßiger Regen im Mai. Kein Regen zwischen Ende Mai und Anfang Oktober. Dank der kühlen Nachttemperaturen und der Regenfälle im Mai haben die Reben trotz der Dürre keinen Wasserstress erlitten.

ERNTE

Wir haben die Ernte mit der Merlot-Ernte in der ersten Septemberwoche 2021 begonnen und mit dem letzten Cabernet Sauvignon-Weinberg in der ersten Oktoberwoche 2021 abgeschlossen.

WEINBEREITUNG

Die Trauben wurden sorgfältig auf dem Vibrationsband im Keller ausgewählt. Abbeeren und sanftes Pressen; Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur um 28°C für eine Dauer von 14 bis 21 Tagen.

RAFFINESSE

40% des Volumens reifen mindestens 4 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, der Rest in Stahl.