TREBBIANO D'ABRUZZO DOC 2021 - TENUTA DE STERLICH

Name: Trebbiano DOC

Jahrgang: 2021

Alkohol: 13 %

Region: Abruzzen (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorten: Trebbiano 100 %

Auf einer Höhe von 227 Metern über dem Meeresspiegel, zwischen den Tälern der Flüsse Tordino und Salinello, wo die Hügel von herrlichen Weinbergen bemalt sind, die das gesamte Panorama prägen, liegt Tenuta De Sterlich.

Die Trauben werden einer schonenden Pressung unterzogen, gefolgt von einer Kaltdekantierung des Mostes in den ersten 24 Stunden und einer spontanen Gärung in Stahltanks. Nach dem ersten Abstich erfolgt die Verfeinerung in Stahlbehältern auf der Feinhefe für einen Zeitraum von 18 Monaten. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration des Weins und der Verfeinerungsprozess dauert mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Der Wein zeichnet sich durch eine helle und intensive Farbe aus und öffnet sich in der Nase mit Anklängen von Kamille und Thymian, begleitet von Spuren von Salzgehalt. Am Gaumen wird das Geschmackserlebnis durch einen weichen und anhaltenden Abgang verstärkt.

Empfohlene Serviertemperatur: 6/8 Grad Celsius.

Empfohlene Paarungen: Ideal zu kalten Vorspeisen auf Fischbasis, Blauschimmelkäse und reifem Käse sowie weißem Fleisch.