TRENTO DOC "RISERVA VULCANITE" 2012 - PIFFER

Bezeichnung: Trento DOC

Jahrgang: 2012

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Region: Weinberg „Costiöla“, Mosana di Giovo – Val di Cembra, Trentino

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Trento DOC Riserva Vulcanite 2012 – Piffer

Ein Spitzenschaumwein aus den Bergen: Der Trento DOC Riserva Vulcanite 2012 von Piffer ist ein Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung von seltener Eleganz, der die Kraft des Terroirs und die handwerkliche Präzision großer Arbeit in Weinberg und Keller erzählt.

Aus reinsortigem Chardonnay aus der einzigen Lage „Costiöla“ in Mosana di Giovo im Val di Cembra, auf glazialen Böden voller Kiesel und roter Tone, besticht dieser Schaumwein durch Tiefe, Frische und außergewöhnliche aromatische Vielschichtigkeit.

Nach sanfter Ganztraubenpressung reift der Grundwein im Edelstahl und danach ganze 114 Monate auf der Hefe im unterirdischen Keller, mit natürlichen Temperaturschwankungen zwischen 12 °C und 20 °C. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, der sich mit Anmut und Struktur entwickelt.

Im Glas intensives Goldgelb und feinste Perlage. In der Nase eine vielschichtige Symphonie aus weißen Früchten, Brotkruste, Ingwer, Lakritz und Röstnoten. Der Schluck ist lebendig, cremig, salzig, mit mineralischen Anklängen und einem langen, feinen, anhaltenden Abgang.

Ein Trentodoc zum Nachdenken, auch bei Tisch perfekt zu Krustentieren, aufwendigen Fischgerichten, fettem Fleisch oder würzigen Speisen.