VALPOLICELLA CLASSICO DOC "OLTRE AL CUORE, SOLO QUESTE" - MONTE DALL'ORA

Una sera di settembre, i vigneti terrazzati di Castelrotto si tingono di rosso-rubino: è il momento di scoprire un Valpolicella che racconta le colline venete con semplicità e eleganza.

Valpolicella Classico DOC di Monte Dall'Ora è un vino rosso secco prodotto nella storica Valpolicella Classica (Veneto) da un uvaggio tradizionale di Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Rubino cristallino con riflessi luminosi. Profumi di ciliegia fresca, piccoli frutti rossi, con sottili note di menta ed erbe balsamiche. In bocca è fresco e sapido, con tannini agili e ben integrati; il finale è fruttato e persistente.

Abbinamenti

• Piatti di pasta al ragù o con sughi leggeri
• Pollame arrosto e carni bianche in umido
• Formaggi freschi e semistagionati

Il produttore

Monte Dall'Ora è una cantina familiare radicata nei vigneti terrazzati di Castelrotto e San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica. Guidata da Carlo Venturini e Alessandra Zantedeschi, pratica viticoltura biologica e biodinamica, esprimendo l'identità autentica del territorio.

Domande frequenti

Che vino è il Valpolicella Classico?

È un rosso secco della zona più prestigiosa della Valpolicella veneta, caratterizzato da freschezza, eleganza e frutti rossi. Perfetto da tavola, con corpo e complessità moderati.

A che temperatura si beve?

Servi a 14-16 °C, non troppo freddo: così esalti aromi e freschezza senza comprimere la struttura.

Per quanto tempo si conserva?

Un Valpolicella Classico di qualità invecchia bene per 5-8 anni dalla vendemmia se conservato in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta.

Con quali piatti lo abbino?

Sposa perfettamente pasta al ragù, pollame arrosto, carni bianche in umido e formaggi semistagionati. La sua freschezza lo rende versatile anche da aperitivo.