VALPOLICELLA CLASSICO DOC "SASETI" - MONTE DALL'ORA

Ein Septemberabend, die Terrassenweinberge von Castelrotto färben sich rubinrot: der Moment, einen Valpolicella zu entdecken, der die Hügel Venetiens mit Schlichtheit und Eleganz erzählt.

Valpolicella Classico DOC von Monte dall'Ora ist ein trockener Rotwein aus der historischen Valpolicella Classica (Venetien), aus der traditionellen Cuvée von Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Klares Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Düfte von frischer Kirsche und kleinen roten Früchten, mit feinen Noten von Minze und balsamischen Kräutern. Am Gaumen frisch und salzig, mit lebendigen, gut eingebundenen Tanninen; der Abgang ist fruchtig und lang.

Speiseempfehlung

• Pasta mit Ragù oder leichten Saucen
• Gebratenes Geflügel und geschmortes helles Fleisch
• Frischer und mittelreifer Käse

Der Erzeuger

Monte dall'Ora ist ein Familienweingut mit Terrassenweinbergen in Castelrotto und San Pietro in Cariano, im Herzen der Valpolicella Classica. Unter der Leitung von Carlo Venturini und Alessandra Zantedeschi wird naturnah gearbeitet, als authentischer Ausdruck der Identität des Gebiets.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Valpolicella Classico?

Ein trockener Rotwein aus der renommiertesten Zone der Valpolicella in Venetien, geprägt von Frische, Eleganz und roten Früchten. Perfekt zum Essen, mit mittlerem Körper und moderater Vielschichtigkeit.

Bei welcher Temperatur trinkt man ihn?

Bei 14–16 °C, nicht zu kalt: So kommen Aromen und Frische zur Geltung, ohne die Struktur zu verschließen.

Wie lange lässt er sich lagern?

Ein hochwertiger Valpolicella Classico entwickelt sich 5–8 Jahre nach der Lese gut, wenn er kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagert.

Wozu passt er?

Perfekt zu Pasta mit Ragù, gebratenem Geflügel, geschmortem hellem Fleisch und mittelreifem Käse. Dank seiner Frische auch als Aperitif vielseitig.