VENEZIA GIULIA IGT RIBOLLA 2016 - GRAVNER

Bezeichnung: Venezia Giulia IGT

Jahrgang: 2016

Alkoholgehalt: 14 %

Region: Friaul-Julisch Venetien (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Ribolla Gialla 100 %

Lese 2016

Vinifikation: Gärung mit langer Maischestandzeit in eingegrabenen georgischen Amphoren, mit traubeneigenen Hefen und ohne Temperaturkontrolle.

Ausbau: Nach dem Abpressen kehrt der Wein für mindestens weitere 5 Monate in die Amphore zurück, bevor er in große Eichenfässer kommt, wo er weitere 6 Jahre bleibt.

Speiseempfehlung: Die Ribolla Gialla von Gravner empfiehlt sich für besondere Anlässe zu feinen Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, Sushi, asiatischer Küche sowie würzigen, kräftigen Pasta- und Fleischgerichten. Besonders empfohlen wird die Verbindung mit Trüffeln und Pilzen.

Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C