VINO ROSSO NATURALE "POCO DOPO UN FERRAGOSTO" 2022 - CA' DEL PRETE

Denominazione:       - 

Annata: 2022

Alcol: 13,5%

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: Uve a bacca rossa autoctone piemontesi

Poco Dopo un Ferragosto 2022 – Cà del Prete

Vino Rosso Naturale

“Poco Dopo un Ferragosto” è un vino rosso che nasce da un momento difficile e si trasforma in racconto di resilienza. Dopo una violenta grandinata estiva che aveva colpito i vigneti, Luca Ferrero riesce a salvare parte delle uve e a dare vita a questa etichetta, oggi simbolo della filosofia artigianale di Cà del Prete, a Pino d’Asti.

Ottenuto da un monovitigno autoctono a bacca rossa, coltivato su suoli di origine calcarea con presenza di argilla, sabbia e limo, proviene da vigne di oltre 30 anni allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica. In vigna e in cantina non vengono utilizzati prodotti chimici o di sintesi, nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale.

La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il mosto macera per circa sei mesi tra legno e cemento, con un 10% di grappolo intero, tecnica che dona complessità e una leggera impronta semi-carbonica. Il vino non viene filtrato né chiarificato, per preservarne integrità e identità.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e brillante. Il profilo aromatico richiama frutti rossi maturi, ciliegia, spezie dolci e sottobosco. Al palato è strutturato e vibrante, con una trama tannica ben definita ma elegante, sostenuta da freschezza e profondità. Un rosso di carattere, sincero e dinamico, che unisce intensità e bevibilità.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con carni rosse in umido, grigliate e arrosti, primi piatti saporiti, formaggi stagionati e salumi della tradizione.