ROTWEIN NATUR "POCO DOPO UN FERRAGOSTO" 2022 - CA' DEL PRETE

Bezeichnung: -

Jahrgang: 2022

Alkohol: 13,5%

Region: Piemont

Format: 0,75 lt.

Rebsorte: Einheimische piemontesische Rotweintrauben

Poco Dopo un Ferragosto 2022 – Cà del Prete

Natürlicher Rotwein

„Poco Dopo un Ferragosto“ ist ein Rotwein, der aus einem schwierigen Moment entsteht und sich in eine Geschichte der Widerstandsfähigkeit verwandelt. Nach einem heftigen Sommerhagel, der die Weinberge getroffen hatte, gelingt es Luca Ferrero, einen Teil der Trauben zu retten und diesem Etikett Leben einzuhauchen, das heute das Symbol der handwerklichen Philosophie von Cà del Prete in Pino d'Asti ist.

Gewonnen aus einer autochthonen Rotweinrebsorte, die auf kalkhaltigen Böden mit Lehm-, Sand- und Schluffanteil angebaut wird, stammt er von über 30 Jahre alten Rebstöcken, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus erzogen wurden. Im Weinberg und im Keller werden keine chemischen oder synthetischen Produkte verwendet, unter vollständiger Achtung des natürlichen Gleichgewichts.

Die Ernte erfolgt manuell und die Gärung spontan mit einheimischen Hefen. Der Most mazeriert etwa sechs Monate in Holz und Beton, mit 10% ganzer Trauben, einer Technik, die Komplexität und eine leichte semi-karbonische Prägung verleiht. Der Wein wird weder gefiltert noch geklärt, um seine Integrität und Identität zu bewahren.

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven und brillanten Rubinrot. Das aromatische Profil erinnert an reife rote Früchte, Kirschen, süße Gewürze und Unterholz. Am Gaumen ist er strukturiert und lebendig, mit einer gut definierten, aber eleganten Tanninstruktur, unterstützt von Frische und Tiefe. Ein charaktervoller, aufrichtiger und dynamischer Rotwein, der Intensität und Trinkbarkeit vereint.

Kulinarische Kombinationen

Ideal zu geschmortem, gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch, herzhaften ersten Gängen, gereiftem Käse und traditionellen Wurstwaren.