BOURGOGNE CHARDONNAY 2020 - GABRIEL D'ARDHUY

Denominazione: Bourgogne AOC

Annata: 2020

Alcol: 13%

Regione: Borgogna (Francia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Chardonnay 100%

Il vigneto
Gli appezzamenti di Chardonnay si trovano principalmente nel comune di La Roche-Vineuse nel Mâconnais.
Età media delle viti: 15 anni.

Terroir
I terroir di provenienza sono i più variegati: di origine argilloso-calcarea, argilloso-limo e selce.
Questa eterogeneità dona al vino un buon equilibrio.

La vinificazione
Lunga fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate. Fermentazione malolattica spontanea sulle fecce fini, solo in vasche di acciaio inox e con la minor manipolazione possibile. Lunga stabilizzazione a basse temperature. Un’unica leggera filtrazione effettuata prima dell’imbottigliamento.