BOURGOGNE PINOT NOIR "DOMAINE DE LA CRAS" 2022 - MARC SOYARD

Denominazione: Bourgogne AOC

Annata: 2022

Alcol: 11,5%

Regione: Borgogna (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Pinot Noir 100%

SENSAZIONI SENSORIALI:

Colore rubino intenso, questo vino svela un bouquet aromatico incantevole, dominato da fragranti frutti rossi come mirtillo e ribes. La sua personalità in bocca si manifesta in modo espansivo e deciso, avvolta da una trama di tannini morbidi che coccolano il palato. Il suo finale persistente è caratterizzato da eleganti sfumature di caffè.

CURIOSITÀ:

Originario della regione Jura, Marc Soyard ha debuttato nella vinificazione al Domaine de la Cras nel 2014. In precedenza, ha accumulato preziosa esperienza lavorando presso il Domaine Bizot a Vosne Romanée. In questa nuova avventura, Marc ha portato con sé la stessa filosofia enologica naturale che aveva adottato al Domaine Bizot. Tutti i vigneti vengono coltivati seguendo rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica, integrando alcune pratiche biodinamiche. Al momento, il Domaine de la Cras non possiede certificazioni ufficiali, ma l'intero processo di vinificazione avviene attraverso l'uso esclusivo di lieviti naturali e una minima aggiunta di zolfo.