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IL POGGIONE

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG "VIGNA PAGANELLI" RISERVA 2016 - IL POGGIONE

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG "VIGNA PAGANELLI" RISERVA 2016 - IL POGGIONE

Prezzo di listino $119.00 USD
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Imposte incluse.

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

Annata: 2016

Alcol: 15%

Regione: Toscana (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Sangiovese 100%

 

Il Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli viene prodotto solo nelle migliori annate e in quantità limitata.

Questo vino nasce solo dalle uve del vigneto più vecchio dell'azienda "I Paganelli", impiantato nel 1964. Queste viti, utilizzate come clone di riferimento per l'impianto dei nuovi vigneti, producono un'uva di altissima qualità che viene raccolta selezionando uno per uno i grappoli migliori e più maturi.

Dopo la vendemmia manuale il mosto fermenta a temperatura controllata. Successivamente il vino trascorre un lungo periodo in botti di rovere francese, seguito da un affinamento in bottiglia.

Raccolta

A mano

Vinificazione

20 giorni  "a cappello sommerso" in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni a temperatura controllata 25/28 °C. Fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento

Lungo affinamento in botti di rovere francese seguito da un periodo di affinamento in bottiglia

Analisi organolettica

Colore rosso rubino intenso, all’olfatto è elegante, con aromi di frutta rossa, pelle e note speziate; al gusto è persistente, equilibrato, con un finale lungo e seducente.

Abbinamenti

Carni rosse, selvaggina, accompagnate da funghi o tartufi, formaggi stagionati.

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