CHAMPAGNE EXTRA BRUT "PARTICULES CRAYEUSES" - WARIS-LARMANDIER

Denominazione: Champagne AOC

Annata: NV

Alcol: 12,5%

Regione: Champagne (Francia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Chardonnay 100%

L'esclusivo Champagne "Particules Crayeuses" di Waris-Larmandier prende vita attraverso il 100% di Chardonnay, proveniente dalle prestigiose uve di cinque Grands Crus della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger. Il carattere distintivo di questo Blanc de Blancs è plasmato dai suoli gessosi, da cui deriva il nome "Particules Crayeuses", conferendo una freschezza e mineralità uniche. Il bouquet olfattivo rievoca sentori di mandorla, con tonalità predominanti di iodio, accenni di lemongrass e note gessose, accompagnate da un mix di mandorla, albicocca secca e burro fresco. Al palato, si manifesta un equilibrio armonioso grazie al dosaggio discreto (5 g/l), offrendo deliziosi sapori di mandorla dolce.

La storia di Waris-Larmandier è un affascinante racconto di una famiglia di viticoltori di Avize, giunta alla sesta generazione. Il Domaine, fondato nel 1989 da Marie-Hélène e Vincent Waris, è stato guidato a lungo da Marie-Hélène dopo la prematura scomparsa del marito. Attualmente, la gestione del Domaine è condivisa con i tre figli Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, i quali hanno introdotto una moderna ventata di innovazione nelle scelte produttive e di vinificazione. Il vigneto di 6 ettari è suddiviso in 34 parcelle, spaziando dai migliori terroir della Côte des Blancs fino all'Aube, con una particolare menzione per Chamery, un villaggio Premier Cru della Montagne de Reims, coltivato a Pinot Noir. Le pratiche agricole e in cantina seguono i principi della biodinamica, con l'obiettivo di avanzare verso una produzione sempre più sostenibile e integrata nel territorio (certificato Ecocert e Demeter). Gli Champagne Waris-Larmandier incarnano una personalità distintiva e originale, riflettendo il carattere identitario straordinario del Grand Cru di Avize.