COLLI DI LUNI DOC VERMENTINO "ATYS" 2020 - TENUTA LA GHIAIA

Denominazione: Colli di Luni DOC

Annata: 2020

Alcol: 12,5%

Regione: Liguria (Italia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Vermentino 100%

TIPOLOGIA: Bianco 

PRODUZIONE: 6000 bottiglie

ZONA DI PRODUZIONE: Sarzana (SP) - Italy

TIPO DI SUOLO: Alluvionale, ricco di scheletro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITA' D'IMPIANTO: 4000 piante per ettaro

ETA' DEI VIGNETI: 60 anni

PERIODO VENDEMMIA: metà Settembre, uve raccolte a mano in cassette da 15 Kg

METODO DI PRODUZIONE:

Vendemmia manuale dal vigneto storico della Tenuta in piccole cassette da 15 Kg alle prime luci dell'alba

Le uve pigiadiraspate subiscono una macerazione prefermentativa di 24h alla temperatura di 4°C

Il mosto fiore fermenta solo con lieviti indigeni alla temperatura controllata di 16°C in serbatoi di acciaio 

Dopo la fermentazione alcolica il vino sosta sulle fecce fino per 6 mesi in un serbatoio dedicato in cemento a forma di uovo (Nomblot) e successivi 4 mesi di affinamento in bottiglia

Nessuna chiarifica e filtrazione

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: 

Atys si presenta con un bel colore giallo dorato intenso

A Naso spiccano un'ampia gamma di aromi quali fiori di campo, erbe mediterranee e sentori di frutta a polpa gialla seguiti da uno sfondo iodato e minerale

Al gusto è strutturato e avvolgente, dotato di una buona freschezza che si mescola con un finale sapido ben bilanciato