COTEAUX DE L'ARDÈCHE IGP VIOGNIER "DOMAINE DES GRANGES DE MIRABEL" 2020 - M. CHAPOUTIER

Denominazione: Coteaux de L'Ardeche AOC

Annata: 2020

Alcol: 13,5%

Regione: Sud-Est Francia

Formato: 0,75 l

Uvaggio:  Viognier 100%

Terroir

Un terroir sottile tra argilla-calcare e basalto.

Le uve vengono raccolte al mattino per preservare gli aromi.

La vinificazione avviene in tini di acciaio inox. Dopo una leggera pressatura, decantazione di circa 48 ore si effettua a freddo.
L'inizio della fermentazione alcolica è fatto con lieviti indigeni.

L'affinamento avviene in tini di acciaio inox fino a primavera e imbottigliamento si effettua in un giorno di frutta in modo da conservarne tutta la sua potenziale aromatico.
La degustazione
Colore: giallo-verde abbastanza intenso.
Naso: aromi fini di albicocca, pera e marmellata di arance.
Bocca: miscela di rotondità e freschezza in bocca caratteristica di
Viognier su questi suoli vulcanici.
Con questo vino ci è piaciuto: vino dall'inizio del
pasto, frutti di mare, salmone...
Temperatura di degustazione: 12°C. Stesura: da 2 a 3 anni.